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三门峡面点烘焙培训

发布时间:2018-09-12  信息编号:25018404  
  • 区域:卢氏 
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授人以鱼,不如授人以渔。“对每一位学员负责“为原则,以”zui短时间学到zui精髓的课程“为理念。  这此中缺一不可,任何的疏忽大意,都会造成不可预料的后果,食品无小事,因此一套严格的三级维修保养制度是目前较为理想的预防手段和措施。  日常维护保养  日常保养是指操作人员对烘焙食品设备每日的例行保养,其保养项目较少,主要集中在设备外部,主要内容是设备的清洗、润滑、螺丝的紧固等。  操作工人班前、班后应认真检查烤炉各部位,根据烘焙企业制品生产的不同品种增减辅助装置。检查烤炉加热器的供热情况。擦拭烤炉各部及其外表,使其保持整齐清洁。清除炉带上的烘焙产品的碎屑。在设备停产时应放松炉带,按规定加注润滑油。认真做好交接班记录。班中发现故障需及时排除。日常维护保养一般利用每天下班前15分钟进行,周末可略提前。
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